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蕎麦粉は 

信州 安曇野産

石臼挽き

無農薬栽培

スープは

天然だしのみの使用。

安心して 

お召し上がりください。

2017年 定休日

毎週 月曜日、火曜日、

第1 日曜日、第3 日曜日、

第5 日曜日は、

さくらや お休みとなります。

イベントなどで お休み
することも あります。

安曇野産の新蕎麦 
香りも 強く 
味も 濃く
麺に こしもあり
新蕎麦 でないと
味わえない 美味しさです。


チェンソーアート長崎スタートさせました、月に3回講習会を開いております、興味ある方は お尋ね下さい。 

工事中でしたが OK となりました、何なりと お尋ねください。

営業時間
オーブン…AM 11:00
クローズ…PM 3:00
■オーダーストップ
PM 2:30
となっております。

だしは 天然だし 利尻昆布 枕崎産のカツオ  さば ムロアジ うるめ サバ節 時間をかけて とっただし です、そばは もちろん 信州産 無農薬 栽培のそば粉を使用しております。


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細麦さくらやのおすすめ情報
7日日曜日が 練習会になります、
今回は 朝から チェンソーの専門の方に来ていただき
メカニックについてと チェンーの刃の研ぎ方の
講習をしていただくように 予定しております、
しっかりと 教えていただき シヤープな切れ味の
チエンソーにしましよう。


1ポイント 講習は デーテルの講習をいたします
刃の使い方 流し方 バーの角度 深さいろんな 
事を 一度にすることになりますが 練習で出来る
ようになりますので 良く見てリズムをつかんでください、

写真は 講習中の世界の ブライアン。
分かりやすく 指導してくれます、USAでは 他の人には教えないそうです。

11日は雨の為に中止にになりましたが 18日にアート
練習会いたします、天気は心配ですが 
前回は 大切りカットの練習見せましたが
18日は顔の切り込みの練習をいたします、
細かい カットになりますので カツトする順番を守らないと
バランスが ずれます、自分が分かりやすく 理解するように
まとめて 下さい。

写真は 講習中の 世界のブライアンです。

11日チェンソーアート 練習会になります、
今回は 13名での 練習になります、
前回よりも 倍ほどの 面積 草刈ましたので
安全に アート 練習できます、
天気が 心配ですが 雨だと 中止になります、
今回は 顔の切り込みいたします、カメラとか
有りましたら 持ってきて 自分がわかるように
撮られてください、
チェンソーの刃の研ぎ方の講習会もしようと
思っておりますが 今回は 間に合いませんでした。

天気も良く と思ってましたが 終わるころになると
小雨が ぱらぱらと ふってきましたが
無事に 終わりました、

チェンソーアート 練習場所の草刈行ってきました
芝刈機に 草刈機もって 桜や終わってから
一仕事でした。

今年度の 信州 安曇野産 そば粉の 入荷が 7月いっぱいで終わります。
次に入るのは 新そばの 10月頃の予定です
つきましては さくらやのそばを提供出来ない8月1日から
10月まで 3カ月間、お店を休ませて頂くことに 致しました。

当店のそばを楽しみにして、来て頂いてる
お客様には 大変申し訳なく思います。

10月の開店の日にっいては またお問い合わせください。

                  細麦 さくらや。

ぼちぼち 来年の 干支 
練習始めました

あまり 細かい
処がなく 意外と
簡単に出来てしまいます

これからは 
もっと 動きが
感じ取れる 
切り込みしないと
見て 楽しくないです
まだまだ 勉強です、

最近は こんな
 組み合わせに 
人気が あります
丸太も 20cmから
25cmほどが
このまれます。

ほとんどが アドリブ見たいな 流れで 切り込み出来るアート
1歩下がっては 切る処が見えてくる ので 自然と 型が決まり
仕上げに 入ります、日本トップの方の 仕上げ良く見せてもらて
自分のものに なんでもですが 本物をしることが とても
大切な ことです。

軽トラも 車検しまして 又2年間 お世話になる事で
どうせなら 見た目が いいようにと かっこつ けてますが

丸太を 積んだときが 絵になるし かっこ いいとも
思えます、やはり トラック 荷物を積んで 絵に
なるようです。

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