細麦さくらや（ささめむぎさくらや）は自然の中にある静かな癒しのおいしいそば処・長崎県諫早市森山町唐比北

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■信州安曇野産のそば粉、

こだわて無農薬栽培
信州安曇野産石臼引き

早 10年になります
これからもこだわり
続けて無農薬
信州安曇野産
打ちつずけます。

■５月２５日、２６日、日本大会、

１９回目の
チェンソーアート
日本大会が
開催されます、

２０回目は
世界大会と
確りと
計画を立てて
流れに
乗ります。

■信州　安曇野産　無農薬栽培　

安曇野産　無農薬栽培の
そば粉は　農家との契約にて
長崎県では　当店　さくらや
だけの　販売になります
さくらやでないと　食べれない
信州　安曇野産
そば粉になります。

■体験　アート、

チェンソーアート
体験　受付中です、

基本さえ　マスターすれば
アート体験が
出来ます、
１作品　完成させて
持ち帰れます

全日本チェンソーアート大会
優勝　２連勝　嶋田が
指導いたします。

お尋ねは　さくらやまで。

■さくらやの　こだわり。

蕎麦粉は　
信州　安曇野産
石臼挽き
無農薬栽培
スープは
天然だしのみの使用。
安心して　
お召し上がりください。

■さくらや　定休日　

２０21年　定休日
毎週　月曜日、火曜日、水曜日、

さくらや　お休みとなります。
イベントなどで　お休み
することも　あります。

■さくらやにてチェンソーアート

長崎　チェンソーアート　体験受付中、
機材　材料　こちらで準備いたします
作業着　お弁当持ち　で起こし下さい
AM　９時から　PM　４時までに
１つの作品完成させます、
出来たアートは持ち帰れます
１回目はふくろうのアートになります。
高さ７０ｃｍ前後　丸さ　２７ｃｍ前後、
さくらやにて　お尋ねください。、

■お問い合わせ。

工事中でしたが　ＯＫ　となりました、何なりと　お尋ねください。

■細麦さくらや営業時間

営業時間
オーブン…AM 11:00
クローズ…PM 3:00
■オーダーストップ
PM 2:30
となっております。

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細麦さくらやのおすすめ情報

■薪ストーブ、

今年も　温かく　すごせました　薪　ストーブ　いよいよ　最後の薪割りになり
軽トラ　１回分の　薪割りでした　贅沢にも　切った薪は　桜に　ケヤキ　いやー　なんとも　贅沢な　薪になりましたが　火持ちが良く　灰が少なく　薪ストーブには　都合の良いまきです、今年も　薪には　恵まれて　たくさんの　薪が
集まりました　薪を分けて下さった　皆さん　有難う　ございました、又宜しく。

■チェンソーアート　練習会

今月は　１７日に　Ｏさんが　作られた　ログハウスにて　チェンソーアート
練習会でした　猿場山の中腹にあり　周りに家もなく　チェンソーアートには　
素晴らしく　いい　環境にあります　Ｏさんも　ポイントを良く見ながら
スムウズな　切り込み　良い感じに仕上がりました、長崎市内から参加の
Ｋさん　この日は　慎重な切込みで　今までで　１番の仕上がりになりました、
練習日に見学を希望される方は　さくらやえ　おたずね下さい　アート練習会は
非公開になって　ますので　飛び込みの見学は　出来ません　。
チェンソーアト　体験、　講習生、　募集中です　おたずねは　さくらやまで。

■蕎麦は　アミノ酸の宝庫、

蕎麦が他の食材に比べ、はるかに優れている所は
タンパク質の多さです。米は　６％、　小麦粉は　８％、
トウモロコシは　４％、蕎麦粉は　１３％がタンパク質
なのです。しかも、そのほとんどが純タンパク質であり、
そのうち４０％は水溶性で消化が良く、必須アミノ酸を
大量に含んでいるのです。
アミノ酸はタンパク質が消化、分解されて出来るもので、
これが腸から吸収されて人間のタンパク質となり、
肉体が作られるのです、このアミノ酸のうち、人間にとって
不可欠で、しかも体内では作られないものを必須アミノ酸といいます。
必須アミノ酸の有量は基準をもとにパーセントで表されます。
蕎麦は　８９，７％もの高さなのです、米が　７５，６％、
小麦粉が　４６，７％ですから、いかに蕎麦が実力者なのが
おわかりになるでしょう。さらに蕎麦の必須アミノ酸には、米にはない
トリプトファンや小麦粉に不足するリジン、肝臓を丈夫にする
メチオン、基準体力を作るスレオニン、シスチン、ロイシン、
アスパラギン酸などを含んでいます。
蕎麦のタンパク質は消化も良いうえに栄養価も高い、
最高の　食物性タンパク質なのです。

　食生活に蕎麦　これからの　食べ物です。

■パワー食　そば、

蕎麦の秘密は　栄養バランスのよさにあります、
蕎麦の栄養成分は多様な栄養素で構成されています
まずはでんぷん。蕎麦粉の７割はでんぷんです。
でんぷんは糖に変化し、
エネルギーになる事は知られていますが
そのでんぷんは米、麦、栗、ヒエナなどの
でんぷんに比べて最も糖化度が高く、
１番簡単に糖化します。
また、そのでんぷんは小麦粉などに比べると
はるかに小さいため、消化も良く、
胃腸に負担をかけません。
さらに蕎麦のでんぷんは生食できますから
昔は忍者が蕎麦粉を携帯食に持ち歩いたのも、
その栄養だけではなく、火を使わなくても
そのまま食べられるからだったのです。やはり蕎麦はすごい。

■太子堂