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蕎麦粉は 

信州 安曇野産

石臼挽き

無農薬栽培

スープは

天然だしのみの使用。

安心して 

お召し上がりください。

2017年 定休日

毎週 月曜日、火曜日、

第1 日曜日、第3 日曜日、

第5 日曜日は、

さくらや お休みとなります。

イベントなどで お休み
することも あります。

安曇野産の新蕎麦 
香りも 強く 
味も 濃く
麺に こしもあり
新蕎麦 でないと
味わえない 美味しさです。


チェンソーアート長崎スタートさせました、月に3回講習会を開いております、興味ある方は お尋ね下さい。 

工事中でしたが OK となりました、何なりと お尋ねください。

営業時間
オーブン…AM 11:00
クローズ…PM 3:00
■オーダーストップ
PM 2:30
となっております。

だしは 天然だし 利尻昆布 枕崎産のカツオ  さば ムロアジ うるめ サバ節 時間をかけて とっただし です、そばは もちろん 信州産 無農薬 栽培のそば粉を使用しております。


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細麦さくらやのおすすめ情報
木の皮を 1枚はぐと いい色あいになりました 木が 乾燥すると 皮は外れるのですが しばらくは このままに して 色合いを みときましょうかね。

もみの木の仲間 の木 椅子を作ろうと 思い 早速 開始 やはり 最初は ブロック カット あとは すわり すわり やすいように と すわっては けずり の 繰り返し 仕上げは 木 が 乾燥してからします、良い感じの 椅子が出来ました。

集落の方が 良く 花を 持ってきて くれます 今日はこの花 を 早速1番テーブルに セット 花の苗ももらって さくらやにも 植えてますが まだまだ 小さく 毎日 水を やってますが。

台風が来て 家に 倒れたら いけないと 言われ 切られた もみのきのなかまの木です アートに良いと 思い 分けてもらいました、私の車に 積める長さ 重さに切り 積んで さくらやえ 持って帰えった木です。

丸太から お馬さん を 作る 最初のカットです、チェンソーのバーの長さが いっぱいいっぱい でした、もみの木の仲間と言つてましたが かなり 硬くて 重たい 木です、木の色は ヒノキ見たいに 色じろのきです、

ブロック カツト このカットが 上手く行けば かっこいい お馬さんになります、このあと 角を カットし ととのえます、

全体的に 丸み と でこぼこ を 付けていきます、前から見たところは 一番 外側に 目 が来ます 馬の耳は 思ったよりも 大きく 色んな 角度に動かす ことが出来ます、骨格がわかるように 切り込み 仕上げにはいります。

完成と言いたいのですが なんせ 木が硬くて 上手く 仕上げが 行かなくて ここまで で 終わらせました、色白の お馬さん 完成です、 色を付けたが 良い感じ に なりそうですが 又と言う事で、

あちこちで 稲刈りが始まりました、やはり 米は 掛け干しまいが 1番美味しいです 大村 黒木渓谷近くの 棚田では 掛け干しまいが 干して有りました 稲穂の栄養が 実に下がり 米が 美味しくなります 今は 人手が なく 機械で 刈り取り 終わりの時代ですが やはり 美味しく食べるには てまひま 掛けないと 美味しく なりませんよね、さくらやのまぜご飯の米は ちじわ米です 小浜よりの 棚田 水は すべて 湧き水が田んぼに 入る 田んぼで取れた 米です、農家の人と契約して 1年分もらってます 米が出来る 田んぼも 見に行ってます、湧き水が 止まる事無く 入れ替わってました、安心して おめしあがり ください。

大村かやぜダムに 行く途中から 右に入り 山道をのぼり 車を降りてから 30分 歩きですが ちょうどいい散歩です、たまにはと思い 行きましたが やはり 9月は まだ 暑い 10月に入ってからが いいかも、巨大な木が 何本か 切り倒されていました 枯れたので 危険だから 切り倒したのでしょう 山奥なのに きちんと かたずけてありました 250年の杉の木は 元気でした。 

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